мясо на мангале польза или вред

женский интернет-журнал

Лишние сантиметро-килограммы медленно, но верно уходят с каких угодно проблемных мест, кроме «пузика». «Вопрос живота» стоит перед человечеством как никогда остро: виной тому сидячая работа, нерациональное питание, ненормированный график и вредные привычки.

Если внимательно проанализировать меню самых распространенных на сегодня диет, то можно обнаружить, что многие продукты повторяются из одной системы питания в другую. Рассмотрим наиболее типичные (и спорные) рекомендации и выясним, почему эти продукты так полезны для похудения.

Явление нервного тика знакомо даже здоровым, эмоционально устойчивым людям. Данное отклонение в нервной системе является выражением своеобразного недовольства вашего организма на ряд негативных факторов, среди которых сильные стрессы, нервное или мышечное перенапряжение, развитие конкретных заболеваний.

Часто бывает так, что даже при соблюдении всех условий лишний вес никак не хочет покидать «насиженное место». Давайте рассмотрим основные причины того, почему у вас не получается похудеть, и как сделать похудение эффективным и приятным.

Дренажный напиток – это напиток, действие которого направлено на ускорение метаболизма, нормализацию водно-солевого баланса в организме, посредством улучшения лимфатического потока во всех органах и системах.

Лайм имеет огромное применение как в промышленности, так и в быту. В кулинарии лайм является отличной основой для соусов и заправок. Он входит в состав многих косметических продуктов, в том числе и домашнего изготовления.

Важный параметр, формирующий наше здоровье в целом – это рацион и кулинарные привычки. Какие продукты полезны для крепкого сердца и чистых сосудов, и какую роль в функционировании сердечнососудистой системы играют фрукты.

Гриль: преимущество и вред, гриль на кухне и на улице

С приходом благоприятных климатических условий открывается сезон пикников, которые, конечно же, не обходятся без приготовления тех или иных продуктов на открытом огне. Это может быть гриль, барбекю, мангал или обычная тренога с котелком. Причем, данный способ приготовления пищи — один из древнейших методов, известный человечеству в плане обработки мяса, рыбы, овощей и фруктов перед непосредственно их употреблением. Возможно, именно столь древняя история приготовления пищи служит возникновению желания вкусить ее, но, скорее всего – это просто безумно вкусно, особенно если правильно приготовлено! К тому же, дружественные посиделки у костра где-то на природе как нельзя лучше располагают к вкушению продуктов, приготовленных на гриле.

Блюда на гриле – польза или вред?

В наш высокотехнологичный век не обязательно ждать какой-то милости от природы. Есть грили, которые успешно можно использовать на кухне собственной квартиры, когда за окном ненастье, и они также, отлично справятся с поставленной задачей. Причем, такой «домашний» гриль не потребует каких-то углей или же дополнительного баллона с газом. Есть такие приборы, которые можно установить сразу на конфорку кухонной плиты и зажечь газ, – все остальное сделают кусочки вулканической лавы, расположенные на поддоне, находящийся между решеткой и основанием непосредственно самой конструкции. В процессе накаливания кусочков лавы, продукт, помещенный в конструкцию, приобретает неповторимый вкус гриля, а дым при этом не выделяется!

И все же, данное приготовление пищи имеет, как свои преимущества, так и недостатки. Попробуем разобраться в них и начнем, пожалуй, с очевидных преимуществ, которые заключаются в следующих.

  • Собственно говоря, какой бы гриль ни был выбран для приготовления – на углях, если речь идет о пикнике на свежем воздухе, электрический с инфракрасным излучением или же встроенный в кухонную плиту, – в итоге должно получиться блюдо не только вкусное, но и полезное. В общем-то, о полезности конечного продукта беспокоиться особо нечего, так как большинство грилей устроены таким образом, что сами сохраняют все полезные свойства – обработка происходит сухим горячим воздухом. Поэтому мясо, рыбу, птицу и другие продукты следует накрывать специальной крышкой, сохраняющую их полезные вещества и ароматические свойства.
  • Гриль подразумевает приготовление соответствующих продуктов без добавления каких-либо жиров и специй, что говорит о безвредности конечного блюда. При этом «родной» сок исходного продукта, как правило, в небольших количествах просто испаряется, а тонкий аромат приправ насыщает непередаваемым вкусом, если не забыть накрыть крышкой или готовить в фольге.
  • В отличие от «микроволновки» с лучевым теплом, в гриле присутствует более тесный контакт, где инфракрасное излучение постепенно проникает внутрь продукта, делая его более усваиваемым человеческим организмом. Благодаря этому же эффекту, жиры не превращаются в канцерогены, а пар — в капельки влаги.

Резюмируя, можно сказать, что процесс приготовления того или иного продукта на гриле – это самый простой и естественный способ предварительной обработки пищи. Он не противопоказан даже людям с хроническими заболеваниями желудка и печени, а сравнительно низкое содержание калорий в продуктах, приготовленных на гриле, способствует удержанию фигуры в заданных рамках.

Следует внимательно следить за вытекающим жиром или же маслом, которым был полит тот или иной продукт, чтобы они не оказались на углях или поверхности непосредственно самого гриля. Данная необходимость вызвана тем, что при попадании жира, например, на угли, конечное блюдо приобретет неприятный привкус. Кстати говоря, такая беда может произойти и при небольшом пламени. Решить проблему просто: для этого явно жирный кусок мяса следует поместить в специальный сосуд со стоком или обернуть в фольгу. Потом этот же жир можно использовать в соусах, но, желательно, в ограниченных количествах, чтобы существенно не повлиять на калорийность блюда.

Интенсивность потоков тепла важны при правильном приготовлении пищи на гриле. Правило простое – чем тоньше продукт, тем ближе следует его расположить к источнику тепла. Причем, эффекта пригорания следует избегать любыми способами. Горелое – вред.

Вред гриля

Теперь поговорим о недостатках или, точнее сказать, о вреде, который могут нанести продукты, приготовленные в гриле.

  • Авторитетные специалисты в области диетологии утверждают, что излишнее употребление хорошо прожаренных на гриле продуктов, ведет к увеличению риска заболевания такой болезнью как рак (злокачественная опухоль). Объясняют они это следующим образом: непосредственно в процессе приготовления мяса, жир, капающий на угли, приводит к выбросу канцерогенов в дым, который, в свою очередь, проникает в продукт, а вместе с ним — в организм человека или напрямую — в легкие. Частое употребление такого мяса приводит к накапливанию канцерогенов в организме, что приводит к риску заболевания. Однако, справедливости ради: это относится исключительно к мясу. Овощи и фрукты, приготовленные в гриле, абсолютно безвредны, мало того, они весьма полезны для человека и просто вкусны!
  • Вред гриля также, зависит и от того, что используют непосредственно для его разжигания. Если человек, как минимум, уважает себя и окружающих, то он не будет разводить огонь, прибегая к помощи бензина, алкоголя и других горючих веществ! Кроме того, следует исключить бумагу, особенно газету с ее содержанием свинца в типографской краске. Для тех, кто оказался на природе, не следует использовать сгнившую древесину, да и, вообще, непонятного происхождения дрова. В противном случае, все вредные вещества, содержащиеся в вышеупомянутых веществах и предметах, неумолимо окажутся в дыму, затем в мясе, а далее — в организме человека, съевшего его.

Ну и, конечно же, как и с любым устройством повышенной опасности, работа с грилем требует пристального внимания. Например, в Германии ежегодно около 4-х тысяч человек получают травмы разной степени тяжести, которые приобрели в процессе приготовления еды на гриле. Безусловно, без внимания родителей дети не должны иметь свободный доступ к грилю, особенно, когда там идет процесс готовки. Ну, а максимальное соблюдение всех правил безопасности при приготовлении того или иного блюда на гриле – не блажь, а необходимость!

Имея определенные знания в правильном приготовлении того или иного продукта на гриле, а также, особо не увлекаясь данной пищей, какой бы она вкусной ни была, то баловать себя изысканными блюдами совсем не противопоказано. К тому же, по крайней мере в нашей стране, предпочтение отдается, все-таки, естественному «природному» приготовлению продуктов на гриле. А здоровой пище он абсолютно не помеха! Мало того, эффект полезности усиливается еще и тем, что посиделки устраиваются в кругу друзей и близких, что само по себе дает необходимую разгрузку.

Готовьте блюда на гриле, соблюдая технику безопасности и правила приготовления здоровой и полезной пищи. И пусть ничто не омрачит радости общения близких людей у семейного или дружеского очага!

Источник: xn—-htbbacbpccnglsso1ag.xn--p1ai

Запись написал admin