сахар польза или вред мужчинам

Сахар – польза, вред и почему он медленно убивает

Сахар вызывает у человека привыкание – так считает Марсия Пехат, ученый из Центра химических веществ Монелл в Филадельфии.

Сахар влияет даже на организм, развивающийся в утробе. Когда сахар вводят в околоплодные воды, плод поглощает больше жидкости, которая «выходит» через пуповину и почки матери. Это позволило ученым сделать вывод, что сахар увеличивает аппетит.

Пить чай или кофе без сахара, избегать сладкого и мучного – не значит отказаться от сахара. Он встречается в самых неожиданных продуктах, от кетчупа до несладкого хлеба. Высоким содержанием сахара могут «похвастаться» полуфабрикаты и продукты быстрого приготовления.

Что такое сахар

Сахар – привычное для нас название молекулы сахароза. Это соединение состоит из двух простых сахаров – фруктозы и глюкозы.

Сахар является углеводом и содержится почти во всех растениях. Больше всего его в сахарной свекле и сахарном тростнике.

Самый распространенный – белый сахар, который используют в приготовлении выпечки и десертов.

Польза сахара

Любовь к сладкому помогла организму научиться отличать зрелые фрукты и овощи от неспелых. Мы не станем есть кислый арбуз или безвкусную грушу. Таким образом, пристрастие к сладкой еде помогает нам выбирать более полезную пищу.

Вред сахара

Эксперименты доказали, что сахар провоцирует развитие хронических заболеваний.

Повышение холестерина

Исследователи обнаружили связь между употреблением сахара и высокими показателями уровня холестерина в крови. 1 Результат исследования, опубликованный в журнале JAMA, доказал, что люди, употребляющие много сахара, понижали уровень «хорошего» холестерина и повышали уровень «плохого». The Journal of the American Medical Association, April 21, 2010; vol 303: pp 1490-1497.’> 2

Болезни сердца

Сахар повышает «плохой» холестерин в крови. Это увеличивает риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Употребление сладких напитков, например, вредной кока-колы, вызывает атеросклероз и засорение артерий. 3

Исследование, в котором приняли участие больше 30 000 человек, позволило сделать шокирующие выводы. Люди, чей рацион на 17-21% состял из сахара, повышали риск болезней сердца на 38%. Другая группа, которая получала 8% калорий из сахара, не имела предрасположенности к таким заболеваниям. 4

Лишний вес

Диагноз «ожирение» ставят людям по всему миру. Главные причины – сахар и сахаросодержащие напитки.

Когда человек плохо и редко ест, он остро чувствует голод. Съеденная в этот момент шоколадка или конфета придаст вам энергии, потому что резко поднимется уровень сахара в крови. Однако, этот уровень резко упадет и вы снова почувствуете себя голодными. Как итог – много калорий и никакой пользы. 5

У полных людей плохо вырабатывается гормон лептин, который отвечает за насыщение и «приказывает» телу прекратить есть. Именно сахар останавливает выработку лептина и является причиной переедания. 6

Кожные высыпания и акне

Продукты, содержащие сахар, обладают высоким гликемическим индексом. Они быстро повышают уровень сахара в крови. Такая еда провоцирует выработку мужских гормонов – андрогенов, которые принимают участие в развитии акне. 7

Исследования доказали, что употребление продуктов с низким гликемическим индексом уменьшает риск развития акне у подростков на 30%. 8

Городские и сельские жители приняли участие в исследовании кожных высыпаний. Оказалось, что сельские жители употребляют необработанные пищевые продукты и не страдают от угревой сыпи. Жители города, наоборот, едят только магазинные продукты, в которых содержится сахар, поэтому больше страдают от кожных высыпаний. 9

Таким образом, доказана прямая зависимость употребления сахара и чистоты кожи.

Диабет

Начиная с 1988 года распространенность диабета во всем мире увеличилась более, чем на 50%. 10 Хотя причин его развития много, но есть доказанная связь – диабет и сахар.

Ожирение, которое развивается от употребления сахара, – это нарушенный обмен веществ. Эти факторы приводят к развитию диабета. 11

При длительном употреблении сахара и сладких продуктов поджелудочная железа вырабатывает меньше гормона инсулина, который регулирует уровень сахара в крови. Меньше гормона – выше уровень сахара. Это увеличивает риск развития диабета.

Исследование, проведенное более, чем в 175 странах доказало, что с каждыми полученными 150 калориями из сахара риск развития диабета возрастает на 1,1%. 12

Другое исследование доказало, что люди, которые регулярно пьют напитки с сахаром, включая пакетированные соки, чаще страдают от диабета. 13

Онкология

Рацион, обогащенный сладкими продуктами, приводит к ожирению. Эти факторы повышают риск развития рака. 14

Подобное питание вызывает воспаления в разных органах и уменьшает восприимчивость к инсулину, поэтому возрастает риск развития онкологии. 15

Глобальное исследование, которое затронуло 430 000 человек, доказало, что употребление сахара провоцирует развитие рака пищевода и тонкой кишки. 16

Женщины, которые употребляют сладкую выпечку и печенье более 3-х раз в неделю, в 1,4 раза чаще заболевают раком эндометрия, чем те, кто едят выпечку 1 раз в 2 недели. 17

Исследования зависимости сахара и онкологии не закончены и до сих пор продолжаются.

Депрессия

Употребление сладких продуктов увеличивает риск развития депрессии. 18 Резкое повышение сахара в крови плохо влияет на психическое состояние. 19

Исследования, проведенные среди мужчин 20 и женщин 21 доказали, что употребление более 67 гр. сахара в день на 23% повышает риск развития депрессии.

Старение кожи

Питание влияет на образование морщин. Исследование, в ходе которого одна группа женщин употребляла много сахара показало, что они чаще страдали от морщин, чем вторая группа на белковом питании. 22

Ожирение печени

Сахар состоит из фруктозы и глюкозы. Глюкоза поглощается клетками по всему организму, а фруктоза почти вся разрушается в печени. Там она превращается в гликоген или энергию. Однако, запас гликогена ограничен, и избыток фруктозы оседает на печени в виде жира. 23

Нагрузка на почки

Высокий уровень сахара в крови повреждает тонкие кровеносные сосуды в почках. Это увеличивает риск почечных заболеваний. 24

Разрушение зубов

Бактерии в полости рта питаются сахаром и выделяют кислотные вещества. Это разрушает зубы и вымывает минералы. 25

Недостаток энергии

Продукты, содержащие только быстрые углеводы, приводят к быстрому скачку энергии. В их составе нет белков, клетчатки и жиров, поэтому сахар в крови быстро падает и человек чувствует себя уставшим. 26

Чтобы этого избежать, нужно питаться правильно. Например, ешьте яблоки с орехами – это придаст больше энергии.

Риск развития подагры

Подагра проявляет себя в виде боли в суставах. Сахар повышает уровень мочевой кислоты и увеличивает риск развития подагры. При имеющемся заболевании оно может ухудшиться. 27

Умственные отклонения

Постоянное употребления сахара ухудшает память и увеличивает риск развития деменции. 28

Исследования о вреде сахара продолжаются до сих пор.

Чем можно заменить сахар

С каждым годом появляется все больше альтернатив обычному сахару. Мед, подсластители, сиропы и даже природные аналоги являются теми же простыми сахарами, что и сахар. А это значит, что они обладают схожим действием.

Другое дело, что такие заменители могут обладать более насыщенным вкусом. Тогда вам потребуется меньший объем порции и вы получите меньше калорий.

Самый безопасный заменитель сахара – стевия. Это натуральный подсластитель, который содержится в листьях кустарника. Стевия не содержит калорий и не вызывает увеличения веса.

До сих пор исследования не доказали вредного воздействия стевии на организм. 29

Дневная норма сахара

  • Мужчины – 150 ккал или 9 чайных ложек;
  • Женщины – 100 ккал или 6 чайных ложек. 30

Существует ли зависимость от сахара

В настоящее время ученые не могут однозначно сказать, что существует зависимость от сахара. Хотя исследования, проведенные на животных, склоняют ученых к таким выводам.

Людей, зависимых от сахара, можно сравнить с наркоманами. И у тех, и у других организм перестает вырабатывать дофамин. И те, и другие знают о последствиях. Однако, у наркоманов нехватка источника удовольствия проявляется в виде физических и психических отклонений. А люди, которые перестают есть сахар, не испытывают такого стресса.

Источник: polzavred.ru

Запись написал admin