желатин польза и вред для здоровья

Желатин — вред и польза, состав, применение для здоровья

Желатин — всем известный пищевой продукт, не имеющий вкуса и запаха. Получают его из тканей, костей крупного рогатого скота или рыб, путем вытяжки клейких веществ. Желатин незаменим при приготовлении различных блюд, требующих желирования. Например, без этого вещества не приготовить любимое многими заливное или фруктовое желе. Его применяют при приготовлении суфле, холодца, зефира и др.

Кроме кулинарии, желатин используют в фармацевтике, косметологии. Также он необходим в кино — и фотопромышленности, так как его используют при изготовлении фотобумаги, кинопленки. Но мы с вами сегодня поговорим о лечебных свойствах этого продукта. При каких заболеваниях используют желатин, вред и польза, состав, применение для здоровья этого продукта, какие? Давайте выясним это прямо сейчас:

Что содержит желатин? Состав продукта

Так как, в основном, желатин изготавливают из соединительной ткани животных, которая прошла термическую обработку, он содержит большое количество белка — более 85%. Но более всего продукт ценится за высокое содержание коллагена, необходимого для поддержания здоровья костной, мышечной системы человеческого организма.

Кроме того, в его состав входит вода, крахмал, жиры и углеводы. Есть также витамин РР, аминокислоты. Желатин полезен для человека, так как богат необходимыми микроэлементами — кальцием, магнием, натрием.

Есть в нем калий, фосфор, железо. Имеется аминокислота глицин.

Желатин содержит гидроксипролин и пролин. Эти аминокислоты способствуют развитию, сохранению костной ткани. Помогают восстанавливать истончившиеся соединительные ткани, хрящи.

Почему нам нужен желатин? Польза

Так как желатин содержит аминокислоты протеинов (пролин, гидроксипролин), которые необходимы для восстановления соединительной ткани, его употребление способствует быстрому восстановлению больных с переломами костей. Продукт полезен при плохой свертываемости крови. Он необходим для поддержания здоровья волос, кожи, ногтей.

Чтобы избежать развития остеопороза, рекомендуется регулярно включать в рацион продукты, содержащие желатин. Также необходимы такие продукты людям, страдающим остеохондрозом, артритом, артрозом.

Например, американские ученые установили, что употребление продуктов, содержащих желатин, препятствует разрушению суставных хрящей. Больные остеоартритом коленных суставов, отмечали восстановление подвижности суставов уже через две недели регулярного употребления таких продуктов. Кроме того, у них укреплялись мышцы, улучшалось общее состояние.

Как использовать желатин? Применение для здоровья суставов

Обезболивающий, восстанавливающий компресс:

Рекомендуется делать его перед сном. Для приготовления, погрузите широкую марлевую салфетку в кипяток. Пусть она хорошо намокнет и нагреется. Затем воду слейте, дайте салфетке немного остыть. После чего отожмите жидкость. Разложите салфетку на столе, насыпьте тонким слоем желатин.

После чего сложите еще 3-4 раза, пересыпая желатин между слоями. Теперь приложите или обмотайте салфеткой больной сустав. Сверху закройте тонкой полиэтиленовой пленкой. Укутайте шерстяной тканью, закрепите повязкой. Процедуру проводите ежедневно, на протяжении 10- 14 дней.

Лечебное молочное желе

Налейте в чашку 2\3 стакана теплого домашнего молока. Туда же насыпьте 2 ч. л. желатинового порошка (без добавок). Добавьте 1-2 ст. л. меда. Хорошо размешайте, оставьте на 40 мин. За это время желатин разбухнет. Опять все перемешайте. Нагрейте на плите, постоянно размешивая, но не давайте закипеть. Теперь выключите огонь, дайте массе остыть, после чего поместите в холодильник для застывания.

Принимайте это средство не менее, чем 3 раза за неделю. Регулярное употребление молочного желе устранит боль, дискомфорт в суставах, восстановит их подвижность. Кроме того, употребление этого средства устранит носовые кровотечения, восстановит иммунитет, а также укрепит организм после перенесенных простудных заболеваний.

При употреблении большого количества продуктов, содержащих желатин, могут появиться затруднения работы желудочно-кишечного тракта, выражающиеся в появлении запоров. Поэтому необходимо в период лечения увеличить потребление послабляющих продуктов, например, есть больше чернослива, свеклы, свежих овощей. Очень хорошо включить в рацион овсяные отруби. Все это улучшит моторику кишечника.

Для здоровья кожи, волос и ногтей

Добавьте разбухший желатин к своему шампуню при мытье волос. Это придаст волосам блеск, объем, улучшит их состояние.

Делайте желатиновые маски (рецепты масок вы найдете на нашем сайте). Такие процедуры сделают кожу упругой, разгладят мелкие морщинки.

Желатиновые ванночки для ногтей укрепят, устранят ломкость, предупредят расслоение.

При слишком частом употреблении могут возникать аллергические проявления. Но это случается довольно редко. С осторожностью, посоветовавшись с врачом, можно употреблять желатин при сердечнососудистых, почечных заболеваниях. Продукт может принести вред людям, склонным к оксалурическому диатезу, так как продукт является оксалогеном. Так что будьте осторожны.

Источник: www.rasteniya-lecarstvennie.ru

Запись написал admin